Network
Bahan Pelapis (aduk rata):
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung sagu
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
Bahan Saus Rempah (aduk rata):
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 batang serai, iris halus
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang, lalu iris halus
- 3 buah cabai rawit yang diiris serong
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- [2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Ikan Fillet Saus Rempah Iris:
1. Lumuri ikan dengan garam, merica bubuk, dan jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Gulingkan di atas pelapis. Goreng di dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Angkat. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk. Masukkan saus tiram, kecap ikan, dan air jeruk nipis. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang saus pada ikan.
