Network
Malanghits.com - Sop buntut bisa dibilang comfort food orang Indonesia. Betapa nikmat menyantap sup hangat penuh rempah dengan daging buntut yang empuk.
Terbuat dari potongan ekor sapi yang dibumbui kemudian dibakar atau digoreng dan dimasukkan ke dalam kuah kaldu sapi yang agak bening bersama irisan kentang, wortel, tomat, daun bawang, seledri dan taburan bawang goreng.
Sop buntut Indonesia dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lokal, seperti merica, pala, dan cengkih.
Baca Juga: Resep Ayam Kukus Jahe, Hidangan Khas Indonesia yang Sangat Populer
Variasi yang relatif baru disebut "Sop Buntut Goreng" yaitu buntut goreng yang dibumbui disajikan kering, sementara kuah sup kaldunya disajikan dalam mangkuk terpisah.
resep sop buntut
Bahan
- 500 gram buntut sapi rebus sampai empuk
- 1 sendok makan minyak canola
- 1 bawang merah iris tipis
- 2 bawang putih memarkan
- 2 daun jeruk purut sobek kasar
- 1 daun bawang ikat
- 2 seledri ikat
- 1 batang kayumanis memarkan
- 1/2 pala utuh
- 1 wortel potong
- 1 kentang potong
- 1,5 liter air
- 1 Royco bumbu pelezat serbaguna rasa sapi
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- lada putih bubuk secukupnya
Cara masak
1. Tumis minyak canola, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun bawang, seledri, kayu manis, dan pala hingga harum.
