Network
Malanghits.com - ikan bakar colo colo adalah sajian masakan yang khas dari daerah maluku yang sudah sangat terkenal dengan rasanya yang nikmat dan lezat.
Sajian masakan yang berbahan dasar ikan tongkol yang sudah dibersihkan ini lalu dilumuri dengan campuran bahan seperti perasan air jeruk nipis dan garam.
Resep Ikan Bakar Colo Colo ini merupakan salah satu olahan ikan super enak yang bikin nasi di dapur jadi cepat habis.
Baca Juga: Anti Gagal, Simak Tips Memilin Pastel Tanpa Cetakan
Jangan khawatir, meskipun rasanya enak, namun untuk membuat menu sederhana ini mudah banget. Berikut resep lengkapnya:
Resep Ikan Bakar Colo-Colo
Bahan-bahan:
Baca Juga: 4 Tips Cara Menggoreng Kacang Bawang Agar Renyah dan Matang Sempurna
- 2 ekor (1 kg) ikan tongkol, bersihkan, kerat-kerat
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
Bumbu Halus:
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 sendok teh garam
Bahan Sambal Colo-colo:
- 4 buah cabai rawit merah, iris bulat
- 15 buah cabai rawit hijau, iris bulat
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 3 buah tomat hijau, potong kotak
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air jeruk lemon cui
- 50 ml air
Cara Membuat Ikan Bakar Colo-colo:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Lumur ikan tongkol dengan tumisan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
3. Bakar ikan sampai matang sambil diolesi sisa bumbu. Sisihkan.
4. Sambal colo-colo, campur cabai, bawang merah, tomat, garam, gula pasir, air jeruk lemon cui dan air. Aduk rata.
5. Sajikan ikan bakar bersama sambal colo-colo.***
