Network
Bahan-bahan:
- Ayam seberat 500 gram, dipotong sesuai keinginan.
- Cabai merah besar sebanyak 5 buah, bisa disesuaikan selera.
- 10 buah cabai rawit, sesuai selera.
- Bawang merah sebanyak 5 buah.
- Bawang putih sebanyak 3 siung.
- Tomat sebanyak 2 buah.
- Daun jeruk sebanyak 3 lembar.
- Serai sebanyak 2 batang, digeprek.
- Lengkuas sepanjang 1 ruas, digeprek.
- Jahe sepanjang 1 ruas, digeprek.
- Gula merah sebanyak 1 sendok makan, disisir.
- Kecap manis sebanyak 2 sendok makan.
- Kecap asin sebanyak 1 sendok makan.
- Garam sebanyak 1 sendok teh.
- Air secukupnya.
- Minyak untuk menumis.
- Daun kemangi secukupnya, untuk taburan.
Cara Membuat
1. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga halus.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe sampai mengeluarkan aroma.
3. Tambahkan ayam yang sudah dipotong ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai warna ayam berubah.
4. Masukkan tomat yang telah dipotong kecil, campurkan hingga merata.
5. Tambahkan gula merah, kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
6. Tuang air secukupnya, biarkan hingga mendidih dan masak ayam sampai matang dan bumbu meresap.
7. Setelah ayam matang, masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu.
