Network
Malanghits.com - Kulit pastel yang rapih umumnya dibuat menggunakan cetakan pastel yang banyak dijual di pasaran.
Selain itu, camilan gurih ala Indonesia ini juga bisa dibentuk manual tanpa cetakan.
Kalau ingin membuat kulit pastel manual atau tanpa cetakan, kamu bisa ikuti beberapa tips dibawah ini.
Baca Juga: Resep Ikan Fillet Saus Rempah Iris, Menu Praktis Untuk Santap Sahur Bersama Keluarga
Tips Memilin Pastel Tanpa Cetakan
1. Bentuk adonan
Ambil sepotong adonan kulit pastel dan gilas tipis dengan rolling pin atau botol kaca. Bentuk adonan menjadi lingkaran atau persegi sesuai selera. Ulangi hingga adonan habis.
Baca Juga: Resep Cappucino Cincau, Minuman Viral yang Masih Tetap Jadi Juara
2. Lipat pastel
Ambil selembar kulit pastel dan letakkan di atas talenan atau piring. Beri isian pastel di tengah kulit pastel, jangan terlalu banyak agar tidak meluber.
Lipat kulit pastel menjadi setengah lingkaran atau segitiga, sesuai bentuk awalnya. Tekan-tekan pinggiran kulit pastel agar merekat.
Baca Juga: Tips Menyimpan Kacang Mete Agar Terhindar dari Bau Tengik dan Jamur
3. Olesan
Oleskan egg wash pada pinggiran kulit pastel dengan kuas. Egg wash bisa dibuat dengan mengocok satu butir telur dan menambahkan sedikit susu cair.
Egg wash berfungsi untuk merekatkan kulit pastel dan membuatnya lebih renyah saat digoreng.
4. Memilin pastel
Pilin pinggiran kulit pastel dengan jari-jemari. Cara memilinnya adalah dengan membuat lipatan-lipatan kecil secara berurutan dari ujung ke ujung kulit pastel.
Pastikan lipatan-lipatan tersebut rapat dan rapi agar tidak bocor saat digoreng. Ulangi hingga semua kulit pastel terpilin.
5. Menggoreng
Goreng pastel dengan minyak panas yang banyak. Goreng dengan api sedang hingga pastel berwarna kuning kecoklatan dan renyah.
Angkat dan tiriskan pastel dari minyak. Pastel siap disajikan dengan saus sambal atau cabai rawit ijo.***
