Nasi Uduk, Hidangan Khas Betawi yang kerap Menjadi Pilihan Untuk Menu Sarapan

Kemudian bercampur dengan masyarakat Jawa yang sudah terbiasa makan nasi gurih dan dalam perkembangannya menghasilkan nasi uduk.

Kuliner yang pertama kali dijual di kawasan Kebun Kacang, Tanah Abang, Jakarta ini sebetulnya merupakan kreasi dari beras putih yang diaron dan dikukus pakai santan dan aneka bumbu yang membuat rasanya gurih nikmat.

Teksturnya pulen, nggak lengket, nggak benyek dan umumnya disantap dengan aneka lauk. Seperti orek tempe, telur dadar, ayam goreng, kerupuk dan taburan bawang goreng.

Resep Nasi Uduk Betawi Asli

Bahan yang Dibutuhkan

- ½ kg beras kualitas terbaik
- Santan 550 – 600 ml (dari ½ butir kelapa)
- 1 batang serai (digeprek)
- 3 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 4-5 siung bawang merah (haluskan)
- Kurang lebih 2 cm jahe (digeprek)
- Kurang lebih 2 cm lengkuas (digeprek)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya

Bahan Pelengkap (disesuaikan selera):

- Sambal terasi
- Kerupuk
- Telur dadar (iris-iris tipis)
- Tempe goreng
- Tahu goreng
- Ayam goreng
- Semur jengkol
- Bihun goreng
- Lalapan

Cara Membuat Nasi Uduk Betawi

1. Cuci beras dalam panci sampai bersih lalu kukus sampai setengah matang dan sisihkan.