Network
Malanghits.com - Rawon merupakan makanan khas Jawa Timur dengan isian daging sapi. Rawon identik dengan kuah hitamnya yang berasal dari rempah bernama kluwek. Rawon sendiri memiliki cita rasa yang gurih dan sedap.
Citra rasa lezat dari rawon tercipta karena aneka bumbu rempahnya, seperti kemiri, kunyit, serai, daun jeruk, ketumbar, jinten, dan lain-lain.
Selain itu, kuah rawon yang gurih juga biasanya berasal dari kaldu daging. Kaldu daging tersebut berasal dari air rebusan daging sebelum dimasak dengan bumbu rawon.
Baca Juga: Resep Pempek Hidangan Khas Palembang Yang Menguggah Selera
Bagi kamu yang ingin menikmati rawon daging bisa langsung membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat rawon juga terbilang mudah, kamu hanya perlu menyiapkan bumbu-bumbunya yang dapat ditemui di pasar ataupun supermarket terdekat.
resep rawon.
Bahan:
Baca Juga: Resep Kebab Daging Ala Rumahan Cocok Untuk Camilan Bersama Keluarga
- 500 gram daging sapi
- 1 liter air
- Sejari lengkuas
Baca Juga: Resep Roti Pisang Ala Rumahan Cocok Disantap Bersama Teh Hangat
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah kluwak
- Seruas jari kunyit
- Seruas jari jahe
- Seruas jari kencur
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- Sejumput jinten
- 1 buah cabai merah besar
- 1 sdm terasi
Cara membuat rawon:
a. Tumis bumbu halus sampai harum dan benar-benar tanek (keluar minyak) supaya tidak langu. Tambahkan daun jeruk dan serai. Kemudian masukkan daging, masak sampai berubah warna.
b. Tambahkan air, masak sampai mendidih, kecilkan api. Tutup panci, masak sampai empuk. Terakhir masukkan daun bawang. Sesuaikan rasanya, takaran gula garam sesuaikan selera.
c. Tunggu mendidih dan matikan. Taburi bawang goreng.***
