Network
Malanghits.com, Kalau di Jawa Tengah dan Timur ada nasi kucing, di Bali juga punya nasi bungkus ukuran mini bernama nasi jinggo.
Nasi Jinggo adalah makanan murah dan sederhana khas Bali yang enak dan digemari wisatawan domestik juga wisatawan asing. Apalagi makanan khas Bali ini relatif murah dengan rasa yang nikmat.
Sajian ini merupakan makanan yang terdiri dari nasi dengan porsi sedikit kemudian diberi lauk ayam sisit (suwir), sambal sero, kering tempe, serundeng, serta mi goreng.
Baca Juga: Resep Botok Tawon, Kuliner Ekstrem Dari Banyuwangi Dengan Segudang Manfaat
Resep Nasi Jinggo ini bikin kita tak perlu harus ke Bali untuk bisa menyantap menu sedap ini.
Kalau ingin makan malam di rumah jadi seperti bersantap di pulau Dewata, hadirkan saja menu tradisional satu ini.
Resep Nasi Jinggo
Bahan:
- 600 gram nasi putih
- 300 gram mi goreng
Bahan Serundeng:
- 200 gram kelapa parut kasar
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
Bahan Ayam:
- 1/2 ekor (450 gram) ayam, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 2 cm lengkuas
- 1 cm kunyit, bakar
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu Sambal (haluskan):
- 7 butir bawang merah, goreng
- 4 siung bawang putih, goreng
- 3 buah cabai merah besar, buang biji, goreng
- 4 buah cabai merah keriting, buang biji, goreng
- 2 buah tomat, potong-potong, goreng
- 1 sendok teh terasi, goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh air jeruk limau
Cara Membuat Nasi Jinggo:
1. Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kelapa kasar. Aduk hingga kering. Sisihkan.
2. Ayam pelalah, lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
3. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 60 menit sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.
4. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya.
5. Sajikan nasi bersama mi, ayam pelalah, dan serundeng.
