Network
Malanghits.com - Mentega putih atau shortening sebenarnya bisa terbuat dari lemak hewani maupun lemak nabati.
Namun, sebagian besar produk mentega putih yang ada di pasaran terbuat dari lemak nabati, seperti minyak kedelai atau minyak kelapa sawit.
Mentega putih biasanya digunakan sebagai bahan baku untuk pembuatan kue dan roti.
Baca Juga: Mengenal Memar yang Tiba- Tiba Muncul di Kulit dan Cara Mengatasinya
Tujuan penggunaannya adalah untuk menghasilkan kue maupun roti yang lembut, renyah, dan memiliki cita rasa yang lebih enak.
Fakta Seputar Kandungan Mentega Putih
Berbeda dengan mentega biasa yang mengandung 80% lemak dan beragam nutrisi lain, mentega putih mengandung 100% lemak.
Baca Juga: Mengenal Tanaman Kratom yang Memiliki Sejarah Panjang Dalam Pemanfaatan Tradisional
Oleh karena itu, mentega putih sangat tinggi kalori, tidak mengandung karbohidrat maupun protein, serta rendah vitamin dan mineral.
Bahkan, di dalam 12 gram atau setara dengan satu sendok makan mentega putih saja terkandung sekitar 110 kalori, 3 gram lemak jenuh, dan 2 gram lemak tak jenuh.
